O 10.º Concurso Queijos de Portugal, da ANILACT - Associação Nacional dos Industriais de Lacticínios, realizou-se no âmbito do ‘Grandes Escolhas Vinhos & Sabores 2018’. Dos 208 queijos que estiveram a Concurso, 22 vão passar a envergar o selo ‘Prémio Melhor Queijo 2018 - Concurso Queijos de Portugal’. Foram ainda distinguidos 44 queijos com ‘Menção Honrosa’. Em 2018 surge ainda a categoria: ‘Novos Sabores Frescos’.
A Queijaria Guilherme e a Queijo Santiago são as grandes vencedoras do ‘Concurso Queijos de Portugal 2018’, ao arrecadarem, cada uma, dois ‘Prémio Melhor Queijo 2018’.
A Queijaria Guilherme ganhou, para além do melhor ‘Queijo Fresco Atabafado’ e do melhor queijo de ‘Ovelha Cura Prolongada’, uma dupla ‘Menção Honrosa’ na categoria ’Requeijão Ovelha’.
A Queijo Saloio venceu este ano – repetindo o louvor dos dois últimos anos, 2016 e 2017 – nas categorias de ‘Mistura Cura Normal’ (Três Igrejas Tradicional Saloio) e ‘Mistura Cura Prolongada’ (Três Igrejas Cura Prolongada Saloio), para além das duas ‘Menções Honrosas’ nas categorias de ‘Requeijão Cabra’ (Requeijão de Cabra Saloio) e ‘Vaca Cura Normal’ (Alvão Tradicional Saloio).
A Tété II - Produtos Lácteos recebeu o ‘Prémio Melhor Queijo 2018’ na categoria ‘Requeijão Vaca’, assim com quatro ‘Menções Honrosas’ em ‘Queijo Fresco Ovelha’, ‘Queijo Fresco Cabra’, ‘Requeijão Cabra’ e ‘Requeijão Mistura’.
A Insulac - Produtos Lácteos Açoreanos também se encontra na mesma posição, já que conquistou o selo de vencedor para o Valformoso Ervas e Alho, na categoria ‘Para Barrar’, na qual recebeu uma das três Menções Honrosas, com ‘Valformoso’, sendo as restantes repartidas pelas categorias ‘Flamengo’ (Navegador) e ‘Vaca Cura Normal’ (Valformoso Natural).
A análise da qualidade foi realizada por 21 jurados a 208 referências de queijo de produção 100% portuguesa. O júri foi composto por representantes do sector queijeiro, dos organismos de controlo e certificação, de instituições de ensino, da restauração e da gastronomia, da distribuição e dos meios de comunicação social.
PRÉMIOS DO ‘CONCURSO QUEIJOS DE PORTUGAL 2018’
Queijo Fresco Vaca: Lactifeira (Lactifeita Unipessoal)
Queijo Fresco Ovelha: Víctor Fernandes (Víctor Fernandes - Queijaria Artesanal)
Queijo Fresco Cabra: Moser (Tózé dos Queijos)
Queijo Fresco Mistura: Queijaria Licínio (Queijaria da Licínia)
Queijo Fresco Atabafado: Guilherme (Queijaria Guilherme)
Requeijão Vaca: Tété (Tété II - Produtos Lácteos)
Requeijão Ovelha: Queijaria Sapata (Sapta e Filha)
Requeijão Cabra: Queijo Bilores (Bilores - Queijo Artesanal)
Requeijão Mistura: Prado da Sicó (Queijaria Prado da Sicó)
Flamengo: Trevo (Lacticínios Halos)
Vaca Cura Normal: Milhafre (Pronicol - Produtos Lácteos)
Vaca Cura Prolongada: A Queijaria Apimentada (Lacticínios MAF)
Ilha: São Miguel, 9 Meses (Unileite - União Cooperativas Agrícolas de Lacticínios da Ilha de São Miguel)
Ovelha Cura Normal: Flor da Beira Amanteigado Selecção (Queijaria Flor da Beira)
Ovelha Cura Prolongada: Guilherme (Queijaria Guilherme)
Cabra Cura Normal: Cancela Aberta Santiago (Queijos Santiago)
Mistura Cura Normal: Três Igrejas Tradicional Saloio (Queijo Saloio)
Mistura Cura Prolongada: Três Igrejas Cura Prolongada Saloio (Queijo Saloio)
Para Barrar: Valformoso Ervas e Alho (Insulac - Produtos Lácteos Açoreanos)
Novos Sabores Frescos: Herdade da Maia Requeijão de Ovelha com Doce de Abóbora (Sociedade Industrial Herdade da Maia)
Novos Sabores: Nova Açores - Queijo Prato Alho e Salsa (Unileite - União Cooperativas Agrícolas de Lacticínios da Ilha de São Miguel)
in dorestaurante.net
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