Receita do Bolo de Milho da Ilha do Pico

O bolo de milho do pico é na realidade um pão de formato redondo e achatado, pois não leva fermento, com sabor adocicado. O segredo da sua textura macia e quase elástica está em escaldar bem a massa com água a ferver para evitar que fique duro.

Ingredientes:
(Para 4 bolos de aproximadamente 25 cm de diâmetro)
750g de farinha de milho
250g de farinha de trigo
1 litro e meio a 2 litros de água a ferver
1 colher de sopa de sal marinho

Para ver como se prepara, clique no vídeo abaixo!