O Terraço, do hotel Tivoli, volta a receber a iniciativa “Portugal de Norte a Sul”. Desta vez vai poder provar os pratos típicos dos Açores.
No final de fevereiro, Lisboa vai ter um novo restaurante açoriano. A cozinha do Terraço, no último piso do Tivoli Lisboa, recebe durante 10 dias os melhores sabores dos Açores pelos chefs do Restaurante Anfiteatro. Esta é a sexta edição da iniciativa “Portugal de Norte a Sul”, promovida pelo hotel da Avenida da Liberdade.
Depois da Casa da Inês, do Porto; o Tomba Lobos, do Alentejo; Noélia e Jerónimo, do Algarve; Solar Bragançano, de Trás-os-Montes; e Taberna Ó Balcão, do Ribatejo; é a vez da cozinha dos Açores estar representada no Terraço do Tivoli Lisboa. De 19 a 28 de fevereiro vai ser possível provar uma cozinha de fusão que tem por base os sabores típicos açorianos. Quem a prepara são os quatro chefs do Restaurante Anfiteatro, de Ponta Delgada: Sandro Meireles, Pedro Oliveira, Cláudio Pontes e Nuno Santos.
Como entradas tem creme de nabos de Santa Maria com espadarte (9€), chicharros com inhame e pimenta da terra (9,50€) ou enchidos dos Açores (13€). Já nos pratos, pode optar entre o polvo assado com vinho de cheiro (29€), o caldo de peixe do Pico (28€), ou a alcatra à moda da Terceira (27€). Nas sobremesas há pudim de feijão com gelado de maracujá (12€) ou queijada da Graciosa com ananás e especiarias (9,50€). Os pratos podem ser pedidos à carta ou em menus especiais de degustação (a partir de 45€).
O Restaurante Anfiteatro fica na Escola de Formação Turística e Hotelaria e é o único espaço de ensino nas áreas da hotelaria, turismo e restauração que existe nos Açores.
Fonte: NIT.pt
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